-創業文久年間- 文四郎麩




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麩のレシピ

麩のグラタン

材料(4人分)

焼麩……25g

ブロッコリー……1房
玉ねぎ…………1/2個
ぶなしめじ……1/2房
冷凍かぼちゃ……60g
鶏 肉………100g
グラタン用ホワイトルー
  ………1カップ
スープ…………100cc
パン粉…………一掴み
ピザ用チーズ…40g

作り方

(1) 焼麩を水で芯が柔らかくなるまでもどし水を切り、焼麩と鶏肉を一口大に切る。

(2) ブロッコリーをさっと茹で、ぶなしめじの石つきを取りほぐす。玉ねぎは薄切りにし、冷凍かぼちゃは解凍しておく。

(3) フライパンでスープ100㏄を煮立たせ、焼麩と鶏肉を入れ、塩コショウをして炒めたらフタをして火を通す。その中に玉ねぎを入れさらに炒め、グラタン用ホワイトルーを入れ混ぜ合わせる。

(4) 耐熱ガラスにバターを塗って(2)と(3)を均等に並べ入れパン粉とピザ用チーズを散らし200℃に温めておいたオーブンに入れ13〜15分間焼く。 

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